学校食堂后厨背后的暖心故事

本报讯（记者 周洪松 通讯员 崔嘉文）在河北科技大学学一餐厅A座二楼食堂后厨(hòuchú)的角落，有一个特殊灶台。这里没有菜单(càidān)公示，却见证了饮食(yǐnshí)服务中心第一党小组全体党员坚守4年的承诺。 这个特殊灶台的(de)背后，有一个温暖人心的故事。 4年来，他们坚持为(wèi)本校2021级一名患有甲状腺功能亢进的学生特制无碘餐(wúdiǎncān)，用千余天的烟火气托举起一名年轻大学生的健康。 “最担心的就是(jiùshì)吃饭问题，因为确诊(quèzhěn)时医生特别叮嘱过必须(bìxū)严格忌碘。”学生李乐（化名）回忆道。刚入学时，面对食堂窗口琳琅满目的菜品，这位刚满18岁的姑娘却犯了难，普通食盐(shíyán)、海带紫菜，甚至加工食品中的含碘添加剂……都可能让病情反复。 为(wèi)此，学生家长找到了餐厅工作人员，询问能否照顾一下孩子(háizi)的特殊(tèshū)情况，为孩子单独提供无碘餐。餐厅经理檀军岭了解情况后，毫不犹豫地答应了下来，当即安排厨师(chúshī)为全校师生做完饭菜后，再单独为这名学生做一份无碘餐。 当天的吃饭问题解决了，但是孩子(háizi)大学期间的饮食怎么办？ 饮食服务中心党支部了解情况后，立即召开专项会(huì)，研讨如何更好保障该生在校4年的健康饮食。经过研究，党支部决定把(bǎ)这项任务交给由餐厅经理、厨师长组成的第一党小组。第一党小组牵头设立(shèlì)专门厨灶制作(zhìzuò)无碘餐，并做好学生沟通工作，确保学生不仅吃(chī)得健康，还要吃得营养、吃得可口。 就此，一个(yígè)贴着“爱心小灶”标识专用灶台正式启用，开启了(le)对李乐同学长达4年的“特殊守护”。 第一党小组针对青春期女生要(yào)加强钙铁摄取的需求，开发出无碘虾皮豆腐羹；为预防药物性骨质疏松，研发(yánfā)了双倍乳钙的定制酸奶；就(jiù)连学生春节留校期间，也会特意准备低碘版八宝饭……第一党小组组长邓艳强翻开笔记本(bǐjìběn)，上面33版迭代的食谱记录着团队的用心。 4年来，这个党员服务岗累计提供特制餐食3200余份，食谱(shípǔ)涵盖八大菜系(bādàcàixì)、107道菜品，学生血碘(diǎn)指标始终稳定在安全范围。“那些装在餐盒里的，不只是无碘的饭菜，更映衬着母校无微不至(wúwēibùzhì)的关爱。”李乐在感谢信里写道。